Keukenhof: o Parque das Tulipas

Um passeio imperdível para quem vai à Holanda na primavera é o parque das Tulipas, o 'Keukenhof'.

O parque fica na cidade de Lisse, a 40 minutos de Amsterdã, a capital da Holanda. 

Por lá, é possível ver as, aproximadamente, 7 milhões de tulipas que são plantadas uma a uma, formando tapetes ao redor dos 32 hectares de área. 

O Keukenhof abre todos os anos, durante 8 semanas, apenas na primavera. Em 2015, ficará aberto de 20 de março a 17 de maio. Como todos os anos, os jardins são decorados seguindo um tema, e o homenageado dessa primavera é o pintor (gênio) holandês Vincent Van Gogh. 

Abaixo seguem algumas fotos da visita que fiz por lá no ano passado. Foi incrível. Não só pelo parque, mas como pela Holanda em geral. Um país lindo, com pessoas acolhedoras e simpáticas e lugares inesquecíveis. 

Projeto 'viaje pela sua cidade' no Jardim Botânico de São Paulo

Em épocas de alta do dólar, inflação, aumento na tarifa de energia, desemprego, dentre outras surpresas que nós, brasileiros, estamos tendo, o sonho de fazer uma viagem nesse ano e, quiçá no próximo, ficou mais distante. Foi a partir disso que tive a ideia de começar a conhecer mais a minha cidade, a terra da garoa, São Paulo.

Moro aqui há 9 anos. Nesse tempo todo, passeei por diversos pontos turísticos da capital, como museus, galerias, cinemas, teatros, parques etc. Mas, quando parei para pesquisar e para pensar, me dei conta de que ainda há tantos lugares que não conheço. E não conhecer a própria cidade onde você vive, é uma pena, não acham?

O primeiro passeio que vou compartilhar no projeto #viajepelasuacidade é o Jardim Botânico de São Paulo.

Se você procura contato com a natureza e necessita fugir da agitação e da poluição da cidade, o Jardim Botânico é um passeio interessante. Localizado na Avenida Miguel Estéfano, n° 3031, no bairro Água Funda, o parque conta com uma área de 360.000 metros quadrados de vegetação da Mata Atlântica. Estufas com plantas nativas e em extinção, orquidários, trilhas - como a nascente do riacho do Ipiranga - e local para fazer piquenique são alguns dos atrativos do Jardim.

Abaixo, mostro algumas fotos que tiramos por lá. Vale a pena!

E você que não mora em São Paulo, experimente fazer o mesmo na sua cidade! Vá a lugares que você nunca foi. Viaje pela sua cidade!

Serviço
Jardim Botânico de São Paulo 
Endereço: Avenida Miguel Estéfano, 3031, Água Funda - São Paulo/Sp
Horário de Funcionamento
De Terça a Domingo das 09h às 17h
Ingresso: R$ 5,00 / Estudante: R$ 2,50
Estacionamento: R$ 8,00

Fotos por Maurício de Andrade Jr. 

3 opções de wraps deliciosos e saudáveis

O carnaval, a festa mais badalada do Brasil, está chegando! E nessa época de folia regada a bebidas alcoólicas, é importante manter uma refeição leve e saudável, para não passar mal, não engordar e ainda para ter energia nesses dias intensos. E claro, tudo isso com muita praticidade!

Uma dica, é preparar o wrap, aquele sanduíche enrolado ou embrulhado e super fácil de fazer. As massas ficam lá na seção de pães dos mercados. São vendidos nas versões tradicional (feitos com farinha branca) ou na versão integral. Eu, particularmente, preparo os meus com a massa integral, pois é mais saudável e menos calórica.

Para preparar a massa, basta colocá-la em um frigideira antiaderente e esperar esquentar de um lado e do outro. Rapidinho. 

Agora vem a melhor parte: os recheios.

Tenho três sugestões que são minhas preferidas!

Wrap de cogumelos shitake e shimeji 

Hidrate 100 gramas de shitake (você compra o shitake desidratado. São facilmente encontrados nos empórios do bairro da Liberdade) em água quente por 30 minutos. Corte em fatias finas. 

Em uma frigideira, refoque 100 gramas de shimeji em 2 colheres de sopa de manteiga. (o shimeji também facilmente encontrado na Liberdade. É vendido em bandejas pequenas. Basta desfolhá-lo antes de refogar). 

Acrescente o shitake fatiado ao shimeji e vá refogando na manteiga. Coloque uma pitada de sal. Por fim, após uns cinco minutos, regue um pouco de shoyo. Se quiser, compre a versão light, pois contém menos sódio e menos calorias que a versão normal. Está pronto! espalhe uma colher de cream cheese ou de requeijão na massa quentinha, coloque o recheio, dobre as bordas, enrole e sirva. 

Wrap de peito de peru, mussarela, cenoura ralada, pepino e alface americana

Para esse recheio, basta ralar uma cenoura, cortar um pepino médio na vertical em tirinhas finas e cortar um tanto de alface americana em fatias finas. Tempere-os com uma pitada de sal e um pouquinho de suco de limão. Recheie a massa do wrap com a alface e os legumes. Acomode uma fatia de peito de peru e 1 fatia de mussarela. Feche e sirva!

Wrap de ricota, damasco e uva-passa preta

Para quem gosta das combinações doce e salgado, vale a pena experimentar o wrap com esse recheio delicioso!

Você vai precisar de 50 gramas de uva-passa preta, 15 damascos picados, 5 colheres de sopa de ricota fresca e amassada, um tantinho de nozes picadas e sal o quanto baste. Primeiro, hidrate os damascos e as uvas-passas em água morna por 30 minutos. Escorra. Depois, misture todos os ingredientes restantes com os damascos e as uvas-passas. Acrescente sal. Recheie a massa do wrap quentinha, dobre as laterais, enrole e sirva!

Há inúmeras outras opções de recheio. Prepare wraps com seus ingredientes prediletos e aproveite! 

Obs: as quantidades de ingredientes que passei aqui são para, aproximadamente, seis wraps, ok? defina a quantidade, perante sua necessidade.

Bom apetite! 

Bolo de cenoura trufado

Quem ama bolo de cenoura com cobertura de chocolate põe o dedo aqui!

E se, além da cobertura, ele estiver recheado com uma ganache de chocolate? Bom, né? com um cafezinho fresco... nada melhor! vamos aprender?

Ingredientes do bolo

3 cenouras médias cortadas em cubos
1 xícara de óleo de girassol ou de canola
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa (bem cheia) de fermento em pó

Modo de preparo

Antes de preparar o bolo, pré-aqueça seu forno à 180 graus, caso ele seja fraco, assim como o meu, ajuste à 200 graus. 
Bata as cenouras, o óleo e os ovos no liquidificador até obter uma massa lisa. Em uma tigela grande peneire a farinha de trigo e misture o açúcar. Despeje o creme de cenouras batido na tigela da farinha e do açúcar misturados e incorpore bem. Por último, acrescente o fermento em pó. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência. Pode ser de furo, redonda, quadrada ou até mesmo aquelas de muffins, caso tenha filhos e queira fazer um agrado para a criançada.

Asse o bolo por mais ou menos 1 hora. É claro que depende da potência de cada forno. Então, é bom espertar um palito de dentes de vez em quando para verificar se está assado. O palito deve sair seco. 

Enquanto o bolo assa, vamos preparar a ganache para o recheio.

É muito, muito fácil. Você vai precisar de 200 gramas de chocolate meio amargo picado e 1 xícara de creme de leite fresco (ou o de caixinha mesmo, sem soro). Misture os dois em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter o chocolate e a ganache ficar bem homogênea. Desligue e reserve. A ganache deve estar fria quando usá-la para rechear o bolo.

Depois de o bolo assar, espere esfriar bem e desenforme. Corte o bolo no sentido horizontal e recheie-o com a ganache. Lembrando: ambos devem estar frios. Feche o bolo e cubra com a cobertura de chocolate quente que vamos aprender agora:

Cobertura de Chocolate

5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga

Misture os ingredientes em uma frigideira e leve ao fogo baixo até a calda ficar lisa e brilhante. Desligue e já cubra o bolo. Sirva assim que quiser! enjoy it! :)

Hambúrguer e maionese feitos em casa

Sabe aquele dia que você sente uma baita vontade de comer um hambúrguer suculento, com uma maionese cremosa, com uma salada fresca e com um pão fofinho? Pois é. Ao invés de gastar uma grana em hamburguerias ou lanchonetes, faça você mesmo em casa. Assim, terá a certeza da higiene e da utilização de bons ingredientes. Vamos aprender?

Primeiramente, vamos precisar de uma boa carne para preparar o hambúrguer. Vá a um bom açougue, de sua confiança, e peça 300 gramas de fraldinha e 300 gramas de acém (rende 4 hambúrgueres de 150 gramas cada). O acém contém um pouco de gordura (necessário para dar a liga no hambúrguer), e a fraldinha dará mais sabor. Peça ao açougueiro para moer as carnes juntas e uma vez só.

A preparação do hambúrguer é muito simples. Basta moldar a carne na mão, no formato do hambúrguer e reservar. Aí você me pergunta: "Mas e os temperos?". Muita gente é acostumada a temperar a carne com cebola picada, salsinha, dentre outras cositas. Isso não é bom, pois desidrata a carne. Não faça. Tempere seu hambúrguer com um pouco de sal e pimenta do reino somente na hora de fritar.

Maionese de alho

O apaixonado por alho, como eu, vai amar essa receita. Quem não gosta, basta substituir por outra erva, como o hortelã. 

Ingredientes:

1/2 copo de leite gelado

1 colher de chá de suco de limão

2 pitadas de sal

3 dentes de alho amassados 

Óleo quanto baste (não pode ser azeite)

Bata no liquidificador o leite, o suco de limão, o sal e o alho. Caso não goste de alho, você pode usar uma "mãozada" de hortelã ou de qualquer outra erva de sua preferência. 

Ainda com o liquidificador ligado, vá adicionado aos poucos, em forma de fio, o óleo. Depois de uns dois minutos, mais ou menos, você perceberá que a maionese já tomou forma. Desligue o aparelho. Experimente sal e temperos. Reserve na geladeira.  

Monte o sanduba

Compre um pão de hambúrguer bem fresco e fofinho. Espalhe a maionese de alho, coloque uma folha de alface americana higienizada, duas rodelas de tomate e duas rodelas de cebola roxa. Reserve. 

Tempere o hambúrguer dos dois lados com uma boa pitada de sal e uma pitadinha de pimenta do reino. Esquente uma frigideira em fogo médio com um fio de óleo. É importante a panela ficar bem quente. Coloque o hambúrguer e deixe fritar uns 5 minutos. Durante a fritura, tampe a frigideira por um minutinho só para a carne cozinhar por dentro, para não ficar crua. Vire o hambúrguer e frite mais uns 5 minutos do outro lado. Assim, a carne ficará ao ponto, ou seja, rosada por dentro. Não é bom servir muito bem passado, pois assim a carne fica ressecada. Não rola. Antes de tirar do fogo, coloque duas fatias de queijo mussarela sobre a carne e cubra um minutinho para derreter. Coloque a carne no pão, adicione mais uma porção da maionese de alho, feche e sirva! PS: É claro que você pode utilizar outros ingredientes no sanduba, como catchup, mostarda, picles etc. Fica a seu critério. 

Bom apetite! ;) 

Cosmopolitan: Experimente o drink símbolo do seriado Sex and the City

Sexta-feira, enfim você chegou. E para começar com a corda toda, nada melhor do que um drink gostoso para refrescar as ideias. Recomendo o Cosmopolitan, drink preparado com vodka, Cointreau, suco de limão e suco de cranberry. 

Segundo a história mais conhecida, Cheryl Crook, bartender em um bar de South Beach, percebeu que muitos clientes tomavam Martinis - outro drink clássico com um sabor mais forte - não porque gostavam, mas porque achavam chique. Então, ele resolveu criar uma bebida leve e refrescante para seus clientes, e serviu na mesma taça do Martini. Logo, o Cosmopolitan se espalhou pelos bares de São Francisco, Nova York e Londres.

E foi no seriado norte-americano Sex and The City, que o Cosmopolitan ficou super conhecido. Quem não se lembra das lindas e bem sucedidas amigas Carrie, Samantha, Charlotte e Miranda conversando sobre relacionamentos, sexo e bolsas Chanel nos bares mais badalados de Nova York, sempre acompanhadas de um Cosmopolitan? Abaixo, a receita do drink by Thiago Mandalla, bartender do restaurante myk, localizado no bairro Jardins, em São Paulo.

Cosmopolitan:

50 ml de vodka

15 ml de Cointreau

10 ml de suco de limão

10 ml de suco de Cranberry 

É só bater levemente na coqueteleira com gelo, transferir para a taça (aquela igual a do Martini) sem o gelo, enfeitar com uma cereja ou com uma casquinha de laranja e pronto. Enjoy it! 

The Museum of Modern Art (Moma)

Moma - O museu de arte moderna (The Museum of Modern Art) 

Visitar o Moma é inesquecível. Ele fica em Midtown, entre a 5a e 6a avenidas, na rua 53.
Pinturas de Van Gogh, Dalí, Picasso, Warhol, Kahlo são facilmente encontradas. Além disso, o museu conta com exposições de fotografias de diversos artistas, peças de arquitetura e design belíssimas - como as famosas cadeiras do casal Eames -, dentre outras. Você fica, facilmente, 4 horas por lá e, ainda, não vê tudo... É de embasbacar. Vale a visita! Mais informações no site do museu: www.moma.org/