Bolo de cenoura trufado

Quem ama bolo de cenoura com cobertura de chocolate põe o dedo aqui!

E se, além da cobertura, ele estiver recheado com uma ganache de chocolate? Bom, né? com um cafezinho fresco... nada melhor! vamos aprender?

Ingredientes do bolo

3 cenouras médias cortadas em cubos
1 xícara de óleo de girassol ou de canola
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa (bem cheia) de fermento em pó

Modo de preparo

Antes de preparar o bolo, pré-aqueça seu forno à 180 graus, caso ele seja fraco, assim como o meu, ajuste à 200 graus. 
Bata as cenouras, o óleo e os ovos no liquidificador até obter uma massa lisa. Em uma tigela grande peneire a farinha de trigo e misture o açúcar. Despeje o creme de cenouras batido na tigela da farinha e do açúcar misturados e incorpore bem. Por último, acrescente o fermento em pó. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência. Pode ser de furo, redonda, quadrada ou até mesmo aquelas de muffins, caso tenha filhos e queira fazer um agrado para a criançada.

Asse o bolo por mais ou menos 1 hora. É claro que depende da potência de cada forno. Então, é bom espertar um palito de dentes de vez em quando para verificar se está assado. O palito deve sair seco. 

Enquanto o bolo assa, vamos preparar a ganache para o recheio.

É muito, muito fácil. Você vai precisar de 200 gramas de chocolate meio amargo picado e 1 xícara de creme de leite fresco (ou o de caixinha mesmo, sem soro). Misture os dois em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter o chocolate e a ganache ficar bem homogênea. Desligue e reserve. A ganache deve estar fria quando usá-la para rechear o bolo.

Depois de o bolo assar, espere esfriar bem e desenforme. Corte o bolo no sentido horizontal e recheie-o com a ganache. Lembrando: ambos devem estar frios. Feche o bolo e cubra com a cobertura de chocolate quente que vamos aprender agora:

Cobertura de Chocolate

5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga

Misture os ingredientes em uma frigideira e leve ao fogo baixo até a calda ficar lisa e brilhante. Desligue e já cubra o bolo. Sirva assim que quiser! enjoy it! :)

Hambúrguer e maionese feitos em casa

Sabe aquele dia que você sente uma baita vontade de comer um hambúrguer suculento, com uma maionese cremosa, com uma salada fresca e com um pão fofinho? Pois é. Ao invés de gastar uma grana em hamburguerias ou lanchonetes, faça você mesmo em casa. Assim, terá a certeza da higiene e da utilização de bons ingredientes. Vamos aprender?

Primeiramente, vamos precisar de uma boa carne para preparar o hambúrguer. Vá a um bom açougue, de sua confiança, e peça 300 gramas de fraldinha e 300 gramas de acém (rende 4 hambúrgueres de 150 gramas cada). O acém contém um pouco de gordura (necessário para dar a liga no hambúrguer), e a fraldinha dará mais sabor. Peça ao açougueiro para moer as carnes juntas e uma vez só.

A preparação do hambúrguer é muito simples. Basta moldar a carne na mão, no formato do hambúrguer e reservar. Aí você me pergunta: "Mas e os temperos?". Muita gente é acostumada a temperar a carne com cebola picada, salsinha, dentre outras cositas. Isso não é bom, pois desidrata a carne. Não faça. Tempere seu hambúrguer com um pouco de sal e pimenta do reino somente na hora de fritar.

Maionese de alho

O apaixonado por alho, como eu, vai amar essa receita. Quem não gosta, basta substituir por outra erva, como o hortelã. 

Ingredientes:

1/2 copo de leite gelado

1 colher de chá de suco de limão

2 pitadas de sal

3 dentes de alho amassados 

Óleo quanto baste (não pode ser azeite)

Bata no liquidificador o leite, o suco de limão, o sal e o alho. Caso não goste de alho, você pode usar uma "mãozada" de hortelã ou de qualquer outra erva de sua preferência. 

Ainda com o liquidificador ligado, vá adicionado aos poucos, em forma de fio, o óleo. Depois de uns dois minutos, mais ou menos, você perceberá que a maionese já tomou forma. Desligue o aparelho. Experimente sal e temperos. Reserve na geladeira.  

Monte o sanduba

Compre um pão de hambúrguer bem fresco e fofinho. Espalhe a maionese de alho, coloque uma folha de alface americana higienizada, duas rodelas de tomate e duas rodelas de cebola roxa. Reserve. 

Tempere o hambúrguer dos dois lados com uma boa pitada de sal e uma pitadinha de pimenta do reino. Esquente uma frigideira em fogo médio com um fio de óleo. É importante a panela ficar bem quente. Coloque o hambúrguer e deixe fritar uns 5 minutos. Durante a fritura, tampe a frigideira por um minutinho só para a carne cozinhar por dentro, para não ficar crua. Vire o hambúrguer e frite mais uns 5 minutos do outro lado. Assim, a carne ficará ao ponto, ou seja, rosada por dentro. Não é bom servir muito bem passado, pois assim a carne fica ressecada. Não rola. Antes de tirar do fogo, coloque duas fatias de queijo mussarela sobre a carne e cubra um minutinho para derreter. Coloque a carne no pão, adicione mais uma porção da maionese de alho, feche e sirva! PS: É claro que você pode utilizar outros ingredientes no sanduba, como catchup, mostarda, picles etc. Fica a seu critério. 

Bom apetite! ;) 

Cosmopolitan: Experimente o drink símbolo do seriado Sex and the City

Sexta-feira, enfim você chegou. E para começar com a corda toda, nada melhor do que um drink gostoso para refrescar as ideias. Recomendo o Cosmopolitan, drink preparado com vodka, Cointreau, suco de limão e suco de cranberry. 

Segundo a história mais conhecida, Cheryl Crook, bartender em um bar de South Beach, percebeu que muitos clientes tomavam Martinis - outro drink clássico com um sabor mais forte - não porque gostavam, mas porque achavam chique. Então, ele resolveu criar uma bebida leve e refrescante para seus clientes, e serviu na mesma taça do Martini. Logo, o Cosmopolitan se espalhou pelos bares de São Francisco, Nova York e Londres.

E foi no seriado norte-americano Sex and The City, que o Cosmopolitan ficou super conhecido. Quem não se lembra das lindas e bem sucedidas amigas Carrie, Samantha, Charlotte e Miranda conversando sobre relacionamentos, sexo e bolsas Chanel nos bares mais badalados de Nova York, sempre acompanhadas de um Cosmopolitan? Abaixo, a receita do drink by Thiago Mandalla, bartender do restaurante myk, localizado no bairro Jardins, em São Paulo.

Cosmopolitan:

50 ml de vodka

15 ml de Cointreau

10 ml de suco de limão

10 ml de suco de Cranberry 

É só bater levemente na coqueteleira com gelo, transferir para a taça (aquela igual a do Martini) sem o gelo, enfeitar com uma cereja ou com uma casquinha de laranja e pronto. Enjoy it! 

The Museum of Modern Art (Moma)

Moma - O museu de arte moderna (The Museum of Modern Art) 

Visitar o Moma é inesquecível. Ele fica em Midtown, entre a 5a e 6a avenidas, na rua 53.
Pinturas de Van Gogh, Dalí, Picasso, Warhol, Kahlo são facilmente encontradas. Além disso, o museu conta com exposições de fotografias de diversos artistas, peças de arquitetura e design belíssimas - como as famosas cadeiras do casal Eames -, dentre outras. Você fica, facilmente, 4 horas por lá e, ainda, não vê tudo... É de embasbacar. Vale a visita! Mais informações no site do museu: www.moma.org/

Madame Tussauds - o museu de cera de Ny

New York, New York...

A cidade que nunca dorme é sonho de consumo de 9 entre 10 seres humanos. Digo 9, pois sempre tem 1 que afirma que jamais colocará os pés no 'States', "aquele país capitalista de merda". Santa paciência.

Viajei para lá em outubro de 2013 com minha tia Cleide. Ela foi a maior responsável por esse sonho realizado, pois pagou o hotel 4 estrelas que ficamos. E New York, sendo a terceira cidade mais cara do mundo (Londres é a primeira e Paris a segunda, segundo levantamento do site TripAdvisor), tu podes imaginar o preço das diárias. Na verdade eu não sei quanto foi no final das contas, porque ela não deixou eu ver a conta, mas imagino... (risos).

Voltando. New York é mesmo uma cidade mágica! tem uma energia diferente, uma atmosfera única, difícil explicar. Ruas lotadas, luzes, lojas, museus, grandes prédios, trânsito... tudo o que tem uma big metrópole. Só que melhor. Afinal, é New York.

Dentre os inúmeros lugares que visitamos, vou citar alguns, os mais especiais para mim.

Museu de Cera Madame Tussauds New York

Para alguns é um lugar brega para se visitar. Para mim foi o máximo! muito bacana ver seus ídolos de perto, mesmo que de cera. Os bonecos são impressionantes, pois são feitos com as medidas reais da pessoa, ou seja, altura, tamanho das mãos, dos pés, as rugas etc. Inacreditável. Segundo o artista plástico Paulo Guinho, em entrevista concedida ao Globo.tv, cada um deles é feito por, aproximadamente, 25 artesãos, cada um na sua especialidade. Demoram de 6 a 8 meses para serem finalizados e pesam de 40 a 50 quilos. Confira algumas fotos da nossa visita ao museu. Pode rir da cara da pessoa mais feliz do que pinto no lixo. Eu deixo. 

Brevíssima apresentação

Oi!

O 'Histórias, Receitas, Viagens y Otras Cositas Más' pretende compartilhar com vocês histórias soltas - os "causos", como se diz na minha terrinha natal - e, principalmente, receitinhas, preparadas pela autora do blog que vos escreve, e experiências de viagens que faz, pois, dentre as paixões que tem na vida, descobriu duas em especial: cozinhar e viajar.

Meu amor pelas panelas começou na adolescência. Mamãe cozinhava super bem. Era a típica dona de casa de outrora. Preparava o café da manhã, o almoço, o jantar. Éramos quatro na época: mãe, pai, irmã (Aline) e eu. Morávamos em Itararé. Cidadezinha longínqua do interior de São Paulo.

No alto dos meus 12 anos (imagina! risos), não sabia de nada que queria da vida. Ia da casa para a escola, da escola para a casa. Ia à casa das amigas, estudava, enchia o saco da minha mãe... essas coisas de adolescente, sabem como é...

Até que um dia, mamãe me chamou na cozinha e disse. "Vamos aprender a cozinhar?". E eu. "Hã?". "Eu?". E ela. "Sim, claro. Você precisa aprender, pois quando for adulta e estiver morando em São Paulo, ou em outra cidade grande, terá que saber cozinhar para você. Agora, não vou te ensinar a cozinhar para você ficar fazendo para marido, não!" (risos). Mamãe sabia das coisas...

Ela sempre me imaginou uma mulher inteligente, independente, estudada, viajada. Mas sabia que cozinhar e cuidar bem de uma casa, seriam ótimos para a vida também. E são.

Minha paixão  por viagens começou em outras vidas, acredito. Não há prazer maior do que conhecer novos lugares, novas culturas, novas pessoas e novos sabores. Sabe aquele projeto "dar a volta ao mundo?". Ele existe para mim.

Hoje, tenho 28 anos, moro em São Paulo, sou casada (não no papel, mas enfim...), estudo jornalismo e gosto de ler sobre 'n' assuntos. E, como citei anteriormente, amo viajar e cozinhar.

Ah! quase ia esquecendo. Meu nome é Luiza Domingues. Prazer.